11/28の日記
22：21
一手間で！プロの味！【シチュー編】
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さぁ、新コーナー？（笑）
一手間で、
ホテルのような、レストランのような、
プロの味にする
必殺技を教えていきます(*´∀｀*)
今回は
寒くなってきたら、
恋しくなる！
【シチュー】です！！
では！
さっそくやってましょう(*´∀｀*)
まず、
市販のシチューのルーを買います！
なんでもいいです！(*ﾟ∀ﾟ)
作り方は、
シチューの箱の裏の通りでいいです！！
具も、
たまねぎ、人参、じゃがいも、鳥肉
と、スタンダードでいいですよ！
(# ﾟДﾟ)え？
なにを教えるって！！？
(*´ω｀*)隠しワザですよ。奥さん（笑）
カレーって、
コクがほしかったら、
ケチャップとか、醤油とか、ソースとか、
はたまたコーヒーとか！
いろんな事ができますけど、
シチューって、、
あんま
そーできないんだよね(；´Д｀)
だから！
隠しワザを教えますね♪
たぶん、
どのメーカーさんでも、
作り方は、ほぼ同じはず！！
油で野菜や肉を炒めて、
水入れて煮て、
火止めてルー入れて煮て、
牛乳いれて…
って感じです！？
それでオッケー(*´∀｀*)
まず！
隠しワザとしては、
最初の野菜を炒めるとき、
油だけではなく、
①油半分・バター10gの半々でやってください！！
んで、
△あれば、ガーリックチップを入れて！！
はい。
バターは、Theコク！ですね！
サラダ油は、植物性。
バターは、動物性。
当たり前ですが、
コクがでますね( ´∀｀)
んで、
箱の通り作ります。
…
…
…
はい！！
火を止めてルーを入れるとこまで、
できたならば！！！！
ルールを入れて溶かすときに、
一緒に、
②大さじ、擦り切り1の
白味噌を入れてください！！！
で、煮て、牛乳いれて…と、
完成させて下さい！
はい！そんだけ！完成！！！
(*´ω｀*)完璧に洋食屋の味！！
※まだコクが欲しい場合、
完成型に、バターを溶かします。
●俺はやらない＆
これは、好みですので、
作り方には入れませんでしたが…
仕上げに、生クリームを
入れたりする方！
はい！生クリームも、コクがでますね♪
オッケーです(*´ω｀*)
おいしいと思います！！
…ただUK家では、そんな風習がなかったので、今でもやらないだけで、
正解、間違いではなく、好みなので、
良いと思います！
んで、
生クリームを、
混ぜたり、仕上げにかけたりする派の方！
……案外、
『ホワイトチョコレート』は
使えますよ(*´ω｀*)うふふ（笑）
どーぞ！ほっくりしてください(*ﾟ∀ﾟ)
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